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无水无油——双色天使蛋糕

菜谱编号：096-272

无水无油——双色天使蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无水无油——双色天使蛋糕”。

第二步：2、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。

第十一步：11、入烤箱，继续烤20分钟即可出炉。

第六步：6、切拌均匀。

第七步：7、拌好的面糊到一半到天使模中，用刮刀抹平。放入烤箱中层烤7-8分钟左右。

第一步：1、材料准备好，低粉及可可粉分别过筛两遍备用。烤箱180度预热。7寸天使模一个，抹油撒粉备用。

第十二步：12、出炉后倒扣，晾凉，脱模。

第三步：3、分3次加入细砂糖。

第十步：10、倒入剩余的一般可可蛋糕糊。

第四步：4、打至湿性发泡。如图4所示。

第五步：5、加入低粉。

第九步：9、7-8分钟后，原味蛋糕层表面有点硬了，从烤箱取出来。

第八步：8、烤原味蛋糕层的同时，把剩余的一半面糊加入可可粉拌匀。这个步骤我是直接加入可可粉的，感觉做出来成品可可层比原味蛋糕层有一点点干，可以先用少量的水把可可粉调成糊，再跟原味面糊混合，这样口感应该更好。

菜谱标签：下午茶烘焙蛋糕

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