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【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料

菜谱编号:098-471
【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料”。
【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸醋肉片的做法很简单,炸好以后无论直接食用还是煮汤煮面时用来搭配等都很好吃。

【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:300克--
辅助料用量
食盐:1/4茶勺醋:2汤勺
烤肉酱:1汤勺生抽:1/2汤勺
地瓜粉:2大汤勺--

【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料的做法步骤

  • 第四步:加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
  • 第六步:锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。
  • 第五步:再次慢慢抓匀。(开始会觉得有点干,不要加水,慢慢抓匀)
  • 第一步:瘦肉切成较厚的肉片,放入一大较大的碗里。
  • 第三步:戴上手套抓匀,静置片刻,入底味。
  • 第七步:炸至肉片表面金黄而熟透,捞出沥油,备用。(这个时候沥过油可以直接吃的,蘸番茄酱特别的好吃)
  • 第二步:加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和2汤勺的醋。
  • 【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:因为烤肉酱、生抽都有咸味,所以食盐的量一点点就好。
    2:调好料以后最好腌制片刻。
    3:加地瓜粉的时候,开始不是很好抓匀,但别加水,慢慢抓,地瓜粉就会散开的。
    4:地瓜粉要加粗粒的,这样炸好的肉片上才会有酥耸的颗粒,口感比较好。
    5:这个我一般炸起来煮汤或者煮面,所以没有复炸。炸好以后直接食用,口感也好的。

    相关食材:

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