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鱼香素肉丝

菜谱编号:111-072
鱼香素肉丝是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香素肉丝”。
鱼香素肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是愚人节,我家老小都是肉食动物,顿顿离不开肉,今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下,,,。

鱼香肉丝大家都喜欢吃吧,,,西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外观看来和用肉丝做的一样的,甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。。

鱼香素肉丝主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大豆拉丝蛋白丝:100克--
辅助料用量
胡萝卜:50克水发木耳:50克
调味料用量
葱:适量郫县辣椒:适量
盐:适量糖:适量
生抽:适量醋:适量
姜:适量蒜:适量

鱼香素肉丝的做法步骤

  • 第十步:放入葱姜蒜炒香。
  • 第八步:锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油。
  • 第一步:准备好大豆拉丝蛋白丝。
  • 第四步:胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
  • 第二步:将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
  • 第五步:取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
  • 第六步:锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
  • 第三步:把葱姜蒜切碎备用。
  • 第七步:泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
  • 第九步:锅中留底油,加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
  • 第十一步:倒入鱼香汁烧开。
  • 第十二步:倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可。
  • 鱼香素肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油,鱼香汁的比例,可根据自己的口味调制。

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