米饭红糖土司
米饭红糖土司是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭红糖土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从有了面包机以后，家里的厨师机和烤箱基本上都靠边站了，最主要是面包机方便，这么个小机器和面、发酵、烘烤全能搞定，省事。所以这面包机最近是没完没了的折腾，这个面包刚出炉就开始琢磨下个面包烤个啥味滴，这不今天就折腾出个大米饭面包。
说实话心里真没底，之前从没用米饭做过面包，想着这米饭黏糊糊，会不会影响面团发酵呢？用多少米饭合适呢？米饭是用热的还是凉的呢？最后我选择用隔夜的剩米饭，我是这样想的隔夜的剩米饭一般会比较硬实些，不至于放进机器中被搅的黏糊糊，而且我家米饭平时都比较湿一些，如果直接用刚煮好的米饭估计会影响面团效果。因为是第一次做，所以米饭也没敢放太多，最后面包烤好后感觉再多加个10-20克米饭应该也可以。另外我用的是红糖，红糖比较湿，米饭也含水，所以配方里的水我用的比平时少一些。
面包出炉还真没让我失望，最起码样子还算俊哈，放凉切片感觉内部组织还凑合，味道没得说好吃，红糖特有的香味给包包加分不少，因为加了米饭口感偏湿润，软软的，很好吃。
我的面包机东菱DL-100。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：330克 | 红糖：45克 |
| 酵母：6克 | 奶粉：13克 |
| 盐：4克 | 蛋液：30克 |
| 米饭：70克 | 黄油：35克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：170克 | -- |
米饭红糖土司的做法步骤
米饭红糖土司做法技巧/窍门/补充说明：
我没有在桶外包锡纸，选了‘浅’烧色，烤出来的包外皮颜色稍微有点深，但是一点都不硬，尤其是外皮刷了融化黄油以后效果格外好，外皮很柔软，亲们也不放尝试给面包外皮刷黄油的方法，但是要趁热刷。如果喜欢颜色浅一点可以在面包桶外包锡纸，但是烧色要选‘中’，浅色容易烤不透。
需要注意的是我的面包机，如果选择‘标准面包’程序，重量选750克的时候，在1:41—1:40的时候会有个1分钟的搅拌排气过程，重量选900的时候在1:49—1:48的时候会有个1分钟的搅拌排气过程，如果是手工整形又选了‘标准面包’程序，一定要避开这1分钟的搅拌排气过程，否则整形好的面团就会被搅的乱七八糟，可以利用这一分钟将面团拿出来进行手工整形。
如果采用标准面包模式，最好提前揉面10-15分钟为好，再加上机器默认的25-30分钟的揉面，共计揉面时间为45分钟，这个时间揉好的面团能很轻松的拉出‘手套膜’，是做土司的最佳状态，其他操作可以不动，使用机器的默认程序就可以。
答配菜谱：米饭与红糖的做法