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草莓果酱

菜谱编号:112-996
草莓果酱是【小木虫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓果酱”。
草莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大棚草莓一向闻着香吃着没味道。新买的草莓吃了两个不好吃,准备做酸酸甜甜的草莓酱,没有防腐剂芳香剂吃着放心。

草莓果酱主厨:小木虫

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草莓:适量--
辅助料用量
柠檬汁:适量麦芽糖:适量
草莓味软糖:适量--

草莓果酱的做法步骤

  • 第七步:撒了几粒草莓味的QQ糖,多搅拌几次让QQ糖融化掉。煮到16分钟的时候草莓颗粒差不多化好了,如果再煮煮应该果粒会变小一点。
  • 第四步:腌好的草莓块在草莓汁里晃荡着,漂亮极了。
  • 第五步:我的平底锅是不粘锅材质,正好用来炒草莓果酱。大火烧开,火力调到中低档,记得要一直搅拌,不然边缘会被草莓泡沫沾满。搅拌的时候把新鲜的柠檬汁倒进去,我怕太酸,榨了四分之一个柠檬。
  • 第二步:草莓比较大,切的有三块有两块的,炒的时候觉得还可以再切小一点。
  • 第三步:撒适量白糖用筷子拌匀,看个人口味,我放的不太多,大概就像白糖拌西红柿的量。拿保鲜膜盖起来放冰箱冷藏一天,腌出草莓汁。(我预定腌渍一天,结果晚上QQ糖被做客的同事吃掉,只能再腌一天了,还好没什么影响)
  • 第十步:酸奶瓶子
  • 第一步:差不多一共一千一百克草莓,淡盐水浸泡十分钟,拿清水冲洗两次。这几个是做草莓酱剩下的。
  • 第八步:美美的草莓果酱新鲜出炉了。哈哈,漂亮吧。
  • 第九步:冷凉之后装瓶,我没有漂亮瓶子,找了装果醋和酸奶的两个,看起来很漂亮。
  • 第六步:柠檬汁放好再搅拌一会,放了两块麦芽糖进去,白色的像棉花一样的东西就是化掉的麦芽糖了。
  • 草莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    白糖的量看个人口味酌情增减,煮草莓果酱时一定要不停搅拌,否则边缘会被沾满粉色泡沫。
    冷凉的草莓果酱记得要放到冰箱冷藏,可以放很长时间。

    菜谱标签:甜品自制食材
    相关食材:草莓果酱

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