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哒鲁面

菜谱编号：011-38

哒鲁面是【大眼儿波波】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哒鲁面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇、木耳滑嫩、味香，不需要放太杂乱的食材，否则添乱。

哒鲁面主厨：大眼儿波波

第三步：加入香菇丝和五花肉混炒几分钟，依次加入木耳、生抽继续翻炒几分钟。

第一步：主要食材见图片，初加工：香菇泡发透，洗净、去蒂、切丝，最后的香菇水保留待用；黑木耳泡发好，煮熟后切块待用；葱姜蒜切碎待用。青菜是用来调剂口味的，千万不要放进鲁中。

第四步：锅中加入香菇水、八角，加盖小火焖烧10分钟，加入水淀粉收浓，起锅后加入香油调匀。

第五步：宽切面或挂面煮至9成熟，捞出装入大碗、青菜放入面汤中焯水，开锅即可捞出装盘。

第二步：炒锅放油，葱姜蒜炒香，将五花肉倒入锅中，翻炒至变色，加入老抽、冰糖，翻炒至肉熟。

菜谱标签：面条