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棉里藏针

菜谱编号：115-542

棉里藏针是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉里藏针”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

取名为“棉里藏针”，顾名思义，棉软的鸡蛋里藏着一根根的金针菇，呵呵，是不是很有趣呢，很可爱的菜，不过名字叫起来有点恐怖，就像笑里藏刀一样，不过个人感觉很是合适，颇有一语双关之效。

棉里藏针主厨：刘英杰

第十一步：锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形。

第十三步：洒上香菜，煎至凝固即可。

第三步：打两个鸡蛋，搅散。

第一步：将金针菇去根，洗净。

第二步：将其撕散，切段。

第九步：香菜切碎。

第五步：放入盐。

第十二步：洒上葱花。

第十步：切好葱花。

第六步：放入五香粉。

第七步：放入味精。

第八步：搅拌均匀。

第四步：将鸡蛋液与金针菇混合。

棉里藏针做法技巧/窍门/补充说明：

1鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小，要打三个，否则不易成型。
2炒鸡蛋的菜可以不放味精。
3锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。

菜谱标签：热菜冬季食谱