第一步： 南瓜去皮去瓤切粗条。
第二步：放锅内煮熟，恰好熟但不烂，炒判断的方法是用筷子正常用力夹不断，稍微使劲夹可断。
第八步：每根南瓜都裹上蛋黄，表面稍微发干即可出锅。
第三步：捞出沥水。
第六步：蛋黄拌均匀起泡。
第七步：放入南瓜条翻拌。
第五步：锅内放油烧热，放入鸭蛋黄搅拌。
第四步：鸭蛋黄用勺子压碎。
精打细算过日子---蛋黄焗南瓜
精打细算过日子---蛋黄焗南瓜是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精打细算过日子---蛋黄焗南瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋黄焗南瓜，第一次吃，第一次做，虽然对此菜名很熟悉，我做的也很神马创新，只是整个的过程，觉得自己食材全部利用，处理的很是得当，对得起主妇的角色。
煮熟的咸鸭蛋，蛋黄当然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的条，下脚料蒸熟发面做了馒头，且是很漂亮的馒头，一点也没有浪费，灰常的成功。不只是新菜才会带来成就感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：300克 | 咸鸭蛋黄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：1勺 | -- |