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章公粥

菜谱编号:126-070
章公粥是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章公粥”。
章公粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在悠闲的周末早上,自然醒来,要是有人煮好章公鱼粥等着,那是多幸福的事情。

章公粥主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
章公鱼:2条珍珠米:200克
辅助料用量
瘦肉:100克姜:5克
葱:20克香菜:20克
调味料用量
盐:5克鸡粉:5克
胡椒粉:1克--

章公粥的做法步骤

  • 第三步:其它料头依次处理好备用。
  • 第二步:加入胡椒粉、适量的花生油和1g的盐稍微腌制。
  • 第六步:可加入肉丝然后调味,煮后加入香菜末和葱花便可。
  • 第一步:宰杀好的章公鱼切段。
  • 第五步:即可转小火煮25分钟,加入姜丝、章公鱼稍煮出味即。
  • 第四步:沙煲加入1500ml清水煮开,倒入珍珠米煮开。
  • 章公粥做法技巧/窍门/补充说明:

    煮章公粥和煮黄鳝粥一样要根据食用者而挑选烹制方法,视频所教授的是正常烹饪,还有是术后患者和老人,小孩食用则要求较高点,主要体现在宰杀章公鱼,因为章公鱼比较多鱼刺,对于特殊人群需要去掉骨头只取肉,来烹制。

    菜谱标签:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的章公粥。

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