肉末茄子砂锅煲做法大全
肉末茄子砂锅煲（菜谱No.126-643）
清欢的烟火生活分享的肉末茄子砂锅煲菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肉末茄子砂锅煲”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到300克茄子、50克五花肉末、1根葱、半个红菜椒、半个青菜椒、一匙郫县豆瓣酱、若干姜、若干蒜、若干酱油、若干味精、若干水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道肉末茄子砂锅煲，可以参考清欢的烟火生活分享的方法。
菜谱介绍
现在是吃茄子的季节，肉末茄子和蒜泥茄子是上桌率最高的两道菜，我家的食肉小子当然是只吃肉末茄子的，今天改用砂锅烧了一锅肉末茄子，口味比用炒锅炒的浓郁一些。茄子先用水焯熟这样就不会吸油，虽然营养会流失一些，但可以避免我们吃进更多的油脂，事事无完美，就看人怎么理解了。茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含丰富的维生素，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
查看完整的制作步骤（11步）
肉末茄子砂锅煲（菜谱No.122-463）
清欢的烟火生活分享的肉末茄子砂锅煲菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉末茄子砂锅煲”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到300克茄子、50克五花肉末、1根葱、半个红菜椒、半个青菜椒、一匙郫县豆瓣酱、若干姜、若干蒜、若干酱油、若干味精、若干水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道肉末茄子砂锅煲，可以参考清欢的烟火生活分享的方法。
菜谱介绍
现在是吃茄子的季节，肉末茄子和蒜泥茄子是上桌率最高的两道菜，我家的食肉小子当然是只吃肉末茄子的，今天改用砂锅烧了一锅肉末茄子，口味比用炒锅炒的浓郁一些。茄子先用水焯熟这样就不会吸油，虽然营养会流失一些，但可以避免我们吃进更多的油脂，事事无完美，就看人怎么理解了。茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含丰富的维生素，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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