烙饼卷带鱼做法大全
烙饼卷带鱼（菜谱No.428-285）
Meggy跳舞的苹果分享的烙饼卷带鱼菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“烙饼卷带鱼”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到600克（烙饼材料）面粉、380克左右（烙饼材料）凉水、1500克窄带鱼、2颗八角、1块桂皮、1撮花椒、半棵大葱、1块鲜姜、6瓣大蒜、3片香叶、5颗干红辣椒、2克盐、25克冰糖、20克米醋、30克酱油、20克蚝油、100克料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、不粘锅、平底锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道烙饼卷带鱼，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
“烙饼卷带鱼”是老北京的一道传统美味，薄而柔软的烙饼卷上咸鲜的带鱼，卷一卷，大口咬，吃起来真带劲儿说到这儿，吃过的主儿肯定流口水了；而没有吃过的人要疑惑了。带鱼肉嫩味美这是事实，但是带鱼刺坚硬纤长，骨头节那里也是硬硬的。从来都是吃鱼吐刺外带个小心，怎么可能还卷起来连刺带肉一起吃了呢嘿，要不咋说这个老北京的特色美食呢没吃之前，几乎所有人都怀疑其真实性，但吃了一口之后，不说，怎么着也得有的人要上瘾。就比如我那吃大米长大的南方爷们儿吧，自打吃了我做的“烙饼卷带鱼”，这要是个把月不吃一次，简直馋得要“上房揭瓦”。这道老北京的名菜不是以带鱼宽窄取胜的，而是以其独特的吃法和口感流传民间的，这道老北京传统美食，地位不次于卤煮、炒肝、炸酱面啥的。做这道菜没啥窍门，想要带鱼骨头和刺都酥烂如肉，必须要用高压锅。重要的事情说三遍：要用高压锅要用高压锅要用高压锅咱们分两步做烙饼卷带鱼，一是带鱼的焖制，二是烙饼的制作。这两步完成了，就差最重要的一步了吃长话短说，赶紧着吧
查看完整的制作步骤（17步）
烙饼卷带鱼（菜谱No.043-106）
一窝兔分享的烙饼卷带鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“烙饼卷带鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到若干带鱼、若干萝卜、若干葱、若干食用油、若干蒜、若干姜、若干花椒、若干盐、若干大料、若干糖、若干生抽、若干老抽、若干黄豆酱油这些原材料及调味料，如果您也想做一道烙饼卷带鱼，可以参考一窝兔分享的方法。
菜谱介绍
特喜欢吃城西边的那家“烙饼卷带鱼”，可是，总出去吃，对店家的食材有顾虑，没办法，自己做吧
查看完整的制作步骤（14步）