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烙饼卷带鱼

菜谱编号:043-106
烙饼卷带鱼是【一窝兔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烙饼卷带鱼”。
烙饼卷带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特喜欢吃城西边的那家“烙饼卷带鱼”,可是,总出去吃,对店家的食材有顾虑,没办法,自己做吧!

烙饼卷带鱼主厨:一窝兔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
萝卜:适量葱:适量
食用油:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
花椒:适量盐:适量
大料:适量糖:适量
生抽:适量老抽:适量
黄豆酱油:适量--

烙饼卷带鱼的做法步骤

  • 第十步:放入葱、姜、蒜,依次倒入适量的黄豆酱油、生抽和老抽,还有糖。(不用放盐了,最好放红糖。)
  • 第十二步:高压锅盖阀后,小火焖3个小时即可。
  • 第六步:炸鱼的时候,可以准备一根萝卜。去皮。
  • 第五步:炸好的带鱼是介样的,
  • 第十一步:最后加水,一般是,没过食材。
  • 第一步:将带鱼清洗干净。
  • 第八步:下面就步入正题了。将萝卜码放在高压锅的底部。
  • 第十三步:出锅后的萝卜,很咸。萝卜的好处是:1、本身含有大量的水分,可以防止糊锅。2、萝卜可以吸附一定的咸味。
  • 第四步:炸带鱼是很多人的大爱,可是,炸鱼的味道令人忍无可忍。怎么办?点跟蜡烛就OK了。
  • 第三步:带鱼倒入油锅中,炸至两面焦黄。
  • 第九步:然后把炸好的带鱼码放在萝卜上。
  • 第二步:带鱼放入碗中,用花椒、大料、料酒、盐拌匀,腌制30分钟。
  • 第七步:萝卜切成条状。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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