自制凉皮做法大全

自制凉皮（菜谱No.021-67）

酸辣土豆丝分享的自制凉皮菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“自制凉皮”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到若干雪花粉、若干酵母、若干黄瓜、若干绿豆芽、若干香菜、若干蒜汁、、若干盐、、若干鸡精、若干油辣子、若干醋、若干芝麻这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制凉皮，可以参考酸辣土豆丝分享的方法。

菜谱介绍
馋凉皮了，他又不让在外面买来吃，只好试着自己在家折腾了；很久以前折腾过一次，比这次的效果好得多。弄这玩意还是很费事儿的。头天晚上看电视的时候就开始洗面，大概折腾了一个多小时，弄得到处都是面浆，小鱼看着直摇头，他认为我在浪费东西，在玩但是也没有办法，嘿嘿第二天，满心欢喜的折腾了一上午，但是说实话，味道跟我想象的有不小的差距，不够筋道，蒸凉皮的锅底不够平，所以，每张凉皮都是中间薄，四周比较厚，但这个不是关键，就是不够筋道但是整个过程没看出来破绽，上次也是这么操作的，做出来的就很好，还以为这次的成功已经是触手可及，奈何啊

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自制凉皮（菜谱No.149-078）

小堂堂妈妈分享的自制凉皮菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“自制凉皮”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、若干黄瓜丝、若干香菜、若干蒜末、若干油辣子、若干麻酱、若干花生碎、若干盐、若干大料、若干花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制凉皮，可以参考小堂堂妈妈分享的方法。

菜谱介绍
很喜欢凉皮，但是总觉得外面的会不卫生，吃货就要有吃货的精神，花上几个小时自己做也是值得的

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自制凉皮（菜谱No.241-398）

悦悦玉食分享的自制凉皮菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“自制凉皮”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到200克高筋面粉、共计390克水、少许盐、若干大蒜、若干花椒、若干八角、若干香醋、若干黄瓜、若干辣椒油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制凉皮，可以参考悦悦玉食分享的方法。

菜谱介绍
做过了洗面的凉皮，今天做了不用洗面的，节省时间，一会功夫就能吃到爽口的凉皮，口感劲道又柔软。

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菜谱介绍
制作凉皮有两种方法一种是洗面法，一种是直接法。洗面法是把面粉和成团之后放在水里洗，通过搓洗面团而得到淀粉，用淀粉糊制作面皮。直接法是用小麦淀粉直接加水调和淀粉糊再制作。今天我们做洗面法，因为洗面法可以得到面筋。

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自制凉皮（菜谱No.326-858）

钱钱de餐桌分享的自制凉皮菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“自制凉皮”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到200克面粉、若干青瓜、若干胡萝卜、若干豆芽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制凉皮，可以参考钱钱de餐桌分享的方法。

菜谱介绍
前些日子迷上了吃凉皮，一直都特别想做，但是没有没有试过，总是感觉工序很复杂，对成功率的把握总是表示怀疑，当我把洗面洗成功的时候，我才知道，原来，这样的美食操作起来，并不复杂，而且让我很惊喜和意外的是，这样的面筋和面皮，在家居然也能做出来，而且口感非常棒，现在是冬天，我想夏天的时候，很多宝宝都会特别喜欢吧。

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