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红烧肉

菜谱编号:151-342
红烧肉是【帅他妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子爱吃红烧肉自己试着做味道还不错

红烧肉主厨:帅他妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
桂皮:适量八角:适量
白糖:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第四步:锅里放油 然后加白糖
  • 第八步:肉熟后加盐 加适量冰糖 大火收汁儿
  • 第七步:肉充分上色后加水 一定是开水 大火烧开转小火慢炖
  • 第五步:白糖变成褐色 把配料下锅煸香 再放肉
  • 第六步:肉一直炒到微微焦黄 再加适量生抽和老抽 继续煸炒
  • 第一步:带皮五花肉切小块 备用
  • 第二步:八角 葱 姜 蒜 香叶 辣椒 备用
  • 第三步:五花肉冷水下锅抄水 水开后煮几分钟 可以去除血水 加料酒可以去腥
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炖肉时先不放盐水一次加够

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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