菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉～有妈妈的味道肥而不腻！小时候都是妈妈给我门做，现在在外地工作不能经常回去，只能自己动手做。吃着红烧肉就回忆起童年·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 生抽：2勺 |
| 冰糖：适量 | 八角：2克 |
| 黄酒：2勺 | 老抽：半勺 |
| 香叶：3片 | 草果：1克 |
| 生姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | 香葱：适量 |
第二步：五花肉切块
第四步：冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用
第十步：放上香葱
第七步：放入生姜和八角、香叶翻炒片刻成颜色微微变黄。
第九步：取一个砂锅把五花肉倒入锅内
第五步：锅里倒入适量油将冰糖溶化
第八步：倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
第十四步：两人小時后大火收汁，少许鸡精提鲜即可
第一步：准备材料
第六步：倒入五花肉翻炒
第十一步：倒入沸水，水量没过五花肉即可
第十五步：成品
第十六步：成品
第十二步：大火煮开后用勺子舀出浮沫
第三步：锅中倒入适量清水、黄酒、姜片，再放入五花肉
第十三步：盖上盖子转小火炖2个小時
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