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红烧肉

菜谱编号:432-363
红烧肉是【吃货哎世界】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸口带一点甜,不太吃的惯偏甜的红烧肉。

红烧肉主厨:吃货哎世界

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第七步:五花肉中加入热水,。天然气烧五花肉至少要炖1个小时才能使五花肉软糯弹牙,所以需要在没过肉的基础上再加2碗水。
  • 第一步:超市买的五花肉。
  • 第八步:大火烧开转小火慢炖,用筷子戳不是很费力戳进去就可以转大火收汁了!这个时候加点盐
  • 第四步:小火熬冰糖起沫 呈焦黄色。
  • 第六步:直到五花肉周围有点焦边,颜色均匀就可以加入葱段姜片蒜头炒香!
  • 第二步:洗净切成这种大拇指宽的丁。太大的话,吃一块会腻
  • 第五步:下五花肉,不停翻炒!
  • 第九步:剩了点葱段倒进去翻两下就可以出锅了!
  • 第三步:倒点油润锅,然后放入少许冰糖。
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我这里冰糖用的少肉上色浅所以在煮的时候加了几滴老抽。如果冰糖放的多,炒糖色时上色好的话可以不用加老抽,加生抽或者不加都是可以的!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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