红烧肉
红烧肉是【美女私房菜1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 大料:适量 |
姜片:适量 | 香叶:适量 |
桂皮:适量 | 草果:适量 |
肉蔻:适量 | 丁香:适量 |
山楂:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 米醋:适量 |
老抽:适量 | -- |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉一定要选择肥瘦适中的,太肥了吃不下,太瘦的不香。
2·??红烧肉一定要砂锅小火煮够40分钟,不然没有那种入口即化的口感。
3·??一定要放一大勺子米醋或是陈醋,醋放到砂锅里和五花肉混合煮出来的香味能入人心肺。吃的时候,肥而不腻。