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红烧鱼

菜谱编号:336-874
红烧鱼是【儿子易烊千玺_GTeQGO】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
红烧鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
水:适量姜:适量
八角:适量黄酒:适量
醋:适量生抽:适量
老抽:适量蒜子:适量
干红椒:适量葱:适量

红烧鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼一条,去内脏洗净。
  • 第五步:汤汁不要烧干,将鱼捞出装盘,锅里鱼汤用豆粉挂汁,放入蒜片小火烧开,浇在鱼身上,撒少许葱花即可。
  • 第四步:烧开后中火,手拿着鱼尾部焯一下,翻个面放入锅中烧开,文火烧半小时(烧的同时2~3拿个勺子往鱼身上浇鱼汤直至上色)
  • 第三步:锅里放两碗水,放姜片,干红椒段,放八角一个烧热。再放油,盐,黄酒,醋,生抽,老抽少许烧开。
  • 第二步:两边背上打花刀,备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼。

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