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凉皮

菜谱编号:109-899
凉皮是【尚小可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮”。
凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这鬼天气像是吃错了药,,前天像冬天,昨天像夏天,今天又像秋天,不过不管天气如何,都阻挡不了一个吃货的心,最近馋凉皮馋的不得了,前几天忍不住去路边小店吃了一碗,结果半夜起来拉肚子,真真是不敢再吃了,果然还是自己做的才能放心,不想洗面那么麻烦,那就用澄粉吧,,方便又省时,不过十来分钟,就能吃到嘴了,,,

凉皮主厨:尚小可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
澄粉:150克水:300克
辅助料用量
海带:适量花生:适量
香菜:适量豆芽:适量
大蒜:适量--

凉皮的做法步骤

  • 第五步:加盖蒸至透明且微微鼓包
  • 第七步:表面刷上一层食用油防粘
  • 第八步:依次做完
  • 第三步:舀一勺装入平底盘中,薄薄一层即可
  • 第十三步:还等什么???吃吧,,,
  • 第九步:大蒜捣碎,加生抽,醋,盐,芝麻油,花生酱搅匀
  • 第十步:凉皮切条
  • 第二步:将澄粉和水混合搅匀
  • 第十二步:烧上大蒜料汁拌匀后,再淋少许辣椒油
  • 第六步:取出盘子置冷水中降温后,揭下即可
  • 第一步:备好原料和一个平底盘(披萨盘最好),没法称重量的话,就相同体积1:1(比如一碗澄粉:一碗水)
  • 第四步:锅内烧水,水开后,将盘子放蒸架上
  • 第十一步:豆芽,海带焯水冲凉后放入凉皮中,,另外放些花生,香菜
  • 相关食材:澄粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉皮。

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