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玛格丽特

菜谱编号:045-789
玛格丽特是【馋猫厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。
玛格丽特
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:100克玉米淀粉:100克
辅助料用量
黄油:100克熟蛋黄:2个
绵白糖:60克--

玛格丽特的做法步骤

  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第一步:准备好原材料,熟鸡蛋取出蛋黄备用。
  • 第八步:烤箱170度,15-20分钟即可,最后几分钟注意观察。
  • 第二步:黄油软化后加入白糖打至颜色发白,有些膨胀。
  • 第六步:揉成面团放入冰箱冷藏一个小时。
  • 第三步:蛋黄过粉筛入黄油。
  • 第七步:将冷藏好的面团分成8g左右的小面团,揉成球状,用拇指按压。
  • 第五步:加入过筛的粉类。
  • 玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鸡蛋冷水下锅,两分钟后开中火,水开后煮八分钟,这样蛋黄比较干爽。
    2,面团揉成球状后可以放冰箱冷藏几分钟,就可以按出来漂亮的花了。

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