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梅菜扣肉

菜谱编号:082-400
梅菜扣肉是【破雾拨云看众生】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
梅菜扣肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
梅干菜:适量--
调味料用量
甜面酱:适量冰糖:适量
食盐:适量--

梅菜扣肉的做法步骤

  • 第十三步:成品
  • 第十步:此时筷子刚刚能够夹起,很快就会散掉。
  • 第十五步:成品
  • 第三步:五花肉切片,备用·
  • 第一步:整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用·
  • 第六步:将梅干菜平铺在电压力锅中·
  • 第十四步:成品
  • 第四步:将切好的五花肉片蘸上甜面酱,皮朝下码在钢盆中进行腌制·
  • 第十一步:迅速把五花肉夹出来,皮朝下码在碗中,上面盖上梅干菜。
  • 第五步:梅干菜洗净,备用·
  • 第七步:将腌好的五花肉平铺到梅干菜上,撒上冰糖·
  • 第二步:甜面酱加入少许食盐,调匀备用·
  • 第十二步:吃的时候拿一个盘子扣在碗上,反转过来即可食用。
  • 第八步:电压力锅盖好锅盖,调至30分钟档,压好后,不用放气,待气自然排空后,开盖。
  • 第九步:此时更入味,肥油都被压出来了。
  • 梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    ps:冰糖也可以事先爆碎掺到甜面酱中。

    菜谱标签:热菜家常菜

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