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牛轧糖

菜谱编号:324-003
牛轧糖是【琳达公主】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖”。
牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

具有浓郁的奶香味和花生味。

牛轧糖主厨:琳达公主

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:300克奶粉:200克
花生碎:200克--
辅助料用量
黄油:100克--

牛轧糖的做法步骤

  • 第五步:倒入模具中,上面垫上硅胶垫,用擀面杖把表面压平整后放入冰箱冷藏直至凝固。
  • 第八步:手工牛扎糖完成了。
  • 第四步:棉花糖和奶粉充分融化成浆糊状后倒入花生搅拌均匀,花生压碎点会更好。
  • 第七步:先包一层糯米纸,再包一层糖纸。
  • 第三步:放入甜奶粉不停搅拌
  • 第六步:倒扣模具,把成品切块。
  • 第二步:放入棉花糖,小火不停搅拌
  • 第一步:将黄油放入锅里小火融化
  • 牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    注意全程小火,快速搅拌,避免糊锅。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛轧糖。

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