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葡式蛋挞

菜谱编号：211-809

葡式蛋挞是【cambili】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有土鸡蛋，比较小一些，只用蛋黄的话要用比较多个蛋，而且蛋清也没处用，于是就用了全蛋的。由于蛋没那么大，于是按比例减少了配方量。

葡式蛋挞主厨：cambili

第五步：烤箱200度预热5分钟后将蛋挞放进烤箱，200度20分钟，再加大为220度烤至上色即可

第三步：将搅拌好的蛋液过筛2遍，以保证它的细滑

第四步：挞皮提前解冻，将蛋挞水倒入挞皮中，七八分满即可

第二步：将蛋打入碗中，搅打均匀后与牛奶等相混合

第一步：将牛奶（或奶粉加水泡好），淡奶油，低粉，糖（如果是用本身含糖份较多的奶粉的话，糖只要加10克左右就好了）倒入碗中，搅拌均匀

葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

1、这个菜谱比较适用于家中鸡蛋没那么大的
2、上色的时候要注意火候，很容易上色过头变焦的

菜谱标签：烘焙

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