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芹菜拌花生米

菜谱编号:225-557
芹菜拌花生米是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜拌花生米”。
芹菜拌花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和大家分享一款作法非常简单的清淡开胃小菜,芹菜拌花生米。看似简单却味美十足,其口感爽脆,有排毒清热之功效。只要用心,普通的食材也能做出珍馐美馔,平凡的日子也能过得有滋有味······

芹菜拌花生米主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花生米:适量芹菜:适量
辅助料用量
花椒:适量香油:适量
盐:适量--

芹菜拌花生米的做法步骤

  • 第三步:花生泡发后去衣备用。经过水泡,去衣会变得很简单,这样做出的成品颜色翠白相间非常漂亮,如果您觉得麻烦可以省去此步。
  • 第六步:制作花椒油。取适量的花椒,用中火焙香,焙制过程中用铲子不停的翻动。
  • 第八步:将花椒油倒入容器中晾凉。
  • 第十三步:吃多了大鱼大肉,换个小清新的口味。
  • 第一步:准备食材:花生米:适量。用温水浸泡花生米。这个工作我们可以在前一天的晚上来做,经过一晚上的浸泡,花生米吸足了水份,变得饱满新鲜。
  • 第十二步:这是一道口感非常清新爽脆的小菜。
  • 第十步:花椒油晾凉后,将花椒滤出。加入适量花椒油到芹菜和花生米中。
  • 第十一步:根据个人喜好决定是否还需要加少许盐,使其适合自己的口感,拌匀就可以食用了。(END)
  • 第十四步:这道拌菜最大程度地保留了食材的营养成分,是一款不错的养生减重食谱。
  • 第九步:等待花椒油变凉的时间,我们在煮熟的花生米中加适量的盐,拌匀使其入味儿。
  • 第四步:将花生米用水煮熟,控干水份,晾凉备用。
  • 第七步:当花椒颜色变为浅棕色,将火调成小火,倒入香油,转中火继续加热,直到花椒的颜色变成深棕色,关火。
  • 第二步:准备食材:芹菜:适量,花椒:适量,香油:适量,盐:适量。
  • 第五步:将芹菜择去菜叶,洗净后切成大小适宜的段,入水焯烫。时间不宜过久,当闻到芹菜的香味时就刚刚好,将其捞出过凉水,保持翠绿的颜色和清脆的口感,控干水份备用。
  • 第十五步:犹如翡翠般剔透的颜色令人垂涎欲滴。
  • 芹菜拌花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·制作花椒油时锅里一定不要有水,防止花椒飞溅。

    相关食材:芹菜花生花生米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜拌花生米。

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