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糖醋排骨

菜谱编号:058-934
糖醋排骨是【150368417】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
净排:500克--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
八角:适量料酒:适量
冰糖:适量酱油:适量
醋:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第八步:汤熬到粘稠,大火收汁,起锅前再淋上几滴醋,放芝麻就可以了。
  • 第四步:压好的排骨捞出,汤留作备用。
  • 第三步:把腌好的排骨放入高压锅压到酥烂。
  • 第七步:锅中留一点点底油,放入冰糖50G,小火把冰糖熬化,边熬边搅拌,避免糊了,然后放入炖排骨剩下的汤,在放入酱油少许,醋50G,把排骨放入炖几分钟。
  • 第五步:油烧到七成热,炸排骨,时间不要太长,否则肉会干掉,几分钟就可以了。
  • 第二步:捞出排骨,放入料酒、姜片、八角、老抽腌制20分钟。
  • 第六步:炸好的排骨。
  • 第一步:排骨洗净,凉水焯一下,去掉血沫。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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