荠苨 一名杏叶沙参，又名甜桔梗，东北地区叫杏叶菜。属桔梗科植物。苏颂说:"根似桔梗，人家收以为果，或作脯，味甚甘美"。嫩苗供食用，为良好的春季野菜，根作药用。
≮美食性味≯
根:甘、寒，无毒。
≮美食成分≯
含蛋白质，脂肪，维生素c，皂甙。
≮美食功用≯
治消渴，解药毒。
误食草药中毒：杏叶沙参30~60克，煎浓汤频频灌服。
疔疖肿毒：鲜草及根捣烂绞汁服，以渣敷患部，不过三度有效《干金方》。
误服钩吻中毒：荠苨240克煎汤，一日5次饮服，(《金匿玉函》方)。
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