香菜 一名罗勒，属唇形科植物。《本草纲目》列入菜部，可作菜食。掌禹锡说:北人避石勒记，改称香佩兰。似紫苏，香气枢浓。广泛分布于温暖地带。中国各地栽培为提取芳香油原料，亦供药用。
≮美食性味≯
辛、温，微毒，不可多食。
≮美食成分≯
含挥发油(为1·8一按叶素、丁香油酚、甲基胡椒酚、芳樟醇等)。
≮美食功用≯
调中消食、种水，种子治目翳。
呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
呕吐反胃：鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
眼角膜生翳：种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
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