胡椒作为一种调味品，人们都很熟悉，但将它砸碎后泡红糖水口服可祛除胃寒，恐怕就鲜为人知了。
中医认为，胡椒有排气作用，可治疗胸膈胀满、温化寒痰及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等。治疗这类疾病时，可把胡椒0·6～1·5克研末伴水加红糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口处，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡2～3天，口服可治胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。
胡椒还可治疗因受风寒引起的感冒，即将胡椒加红糖、姜丝，与可乐一起煮开后服用，对于预防感冒效果很好，口味也佳。
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