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鱼香肉丝

菜谱编号：404-664

鱼香肉丝是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼香肉丝是我家小宝的最爱。只是近个阶段他处在牙齿矫正的关键期，硬一点的食物咬不动。可苦了孩子，所以，我让他去掉皮筋，也吃一点有营养的菜品。我为他做了一道鱼香肉丝。

鱼香肉丝主厨：小家有女初长成

第八步：放入郫县豆瓣酱并炒出红油。

第二步：青笋擦成丝。

第四步：用料酒、食盐、鸡精、淀粉和少量的食用油搅拌、腌制10分钟。

第六步：调一个碗汁：放入食盐、酱油、蚝油、香醋、白糖，并搅拌均匀。

第三步：里脊肉切成条。

第十一步：当肉丝变色断生之后，倒入青笋丝和木耳进行翻炒。

第十步：倒入肉松翻炒。

第九步：倒入葱姜蒜末和小米椒炒香。

第七步：起锅烧油。

第五步：木耳切成丝。

第十三步：成片图。

第十二步：倒入调好的碗汁，快速翻炒关火。

第一步：准备食材：木耳，里脊肉，青笋，葱姜蒜末，小米椒。

菜谱标签：热菜家常菜

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