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拌面

菜谱编号：299-470

拌面是【食赏美味】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大热天不想煮饭时，来道简单美味，酸辣又开胃的拌面

拌面主厨：食赏美味

第六步：加了老干妈的拌面

第四步：大碗里码入面条和豆芽菜，加些刚才煮面的汤，调入蚝油和醋，加入葱头油，撒入葱花和芹菜末，开始拌面，最后加鸡蛋和贡丸

第二步：下入面焯水，加点盐，面没白心就捞出放大的汤碗里

第三步：豆芽菜洗净沥干水分，焯水至熟透

第一步：锅里烧水，烧8成开时，下入贡丸，磕入鸡蛋煮熟

第五步：不吃辣的人就可以开吃。想吃辣的，再拌些老干妈就是酸辣酸辣的美味拌面了

拌面做法技巧/窍门/补充说明：

焯面时，盐不要加多，蚝油本身就较咸。蛋不要等水开了下，不然会散开。面汤不要倒掉，加些到面里一起拌，吃时较不会太干会噎着

菜谱标签：面条

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