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红烧鸡块

菜谱编号:133-583
红烧鸡块是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。
红烧鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鸡块

老公过生日,女儿男朋友拎了2只家养的笨公鸡回来,现在要想吃到真正家养的不吃饲料的鸡还真不是件挺容易的事。市场上卖的笨鸡,没有一个不是吃饲料长大的,而且鸡的价格也高的离谱。到炒鸡店去吃一只鸡,要200多元,在配上几个家常菜一顿饭少说也要花费伍陆百元,说不定还是用的地沟油。还是自己动手吃得放心啊!

红烧鸡块主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
笨鸡:1只--
辅助料用量
葱:适量花椒:少许
酱油:适量老黄酒:适量
冰糖:适量姜:适量
干辣椒:适量八角:适量

红烧鸡块的做法步骤

第四步:倒上酱油翻她均匀

红烧鸡块做法第四步骤

第五步:再倒入老黄酒去腥提鲜

红烧鸡块做法第五步骤

第二步:整鸡洗净剁成块,她锅放油烧热,将控干水的鸡块倒入翻她

红烧鸡块做法第二步骤

第三步:待鸡肉变色收紧放上所有辅料里的葱姜干辣椒

红烧鸡块做法第三步骤

第六步:之后再加上开水,开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右,至熟烂离骨既成

红烧鸡块做法第六步骤

第一步:准备好所用调味料

红烧鸡块做法第一步骤

第七步:出锅装盘,撒上香葱點缀一下

红烧鸡块做法第七步骤
红烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

判断鸡肉生熟的方法:
一是拿起一块尝尝,用牙齿感觉判断
二是用铲刀轻戳块大的肉,骨肉分离既熟
三是眼观,看到肉都收紧露出大部分骨棒,皮烂裂口既熟

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡块。

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