第四步：倒上酱油翻她均匀
第五步：再倒入老黄酒去腥提鲜
第二步：整鸡洗净剁成块，她锅放油烧热，将控干水的鸡块倒入翻她
第三步：待鸡肉变色收紧放上所有辅料里的葱姜干辣椒
第六步：之后再加上开水，开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右，至熟烂离骨既成
第一步：准备好所用调味料
第七步：出锅装盘，撒上香葱點缀一下
红烧鸡块
红烧鸡块是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鸡块
老公过生日，女儿男朋友拎了2只家养的笨公鸡回来，现在要想吃到真正家养的不吃饲料的鸡还真不是件挺容易的事。市场上卖的笨鸡，没有一个不是吃饲料长大的，而且鸡的价格也高的离谱。到炒鸡店去吃一只鸡，要200多元，在配上几个家常菜一顿饭少说也要花费伍陆百元，说不定还是用的地沟油。还是自己动手吃得放心啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 笨鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 花椒：少许 |
| 酱油：适量 | 老黄酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 八角：适量 |
红烧鸡块的做法步骤
红烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
判断鸡肉生熟的方法：
一是拿起一块尝尝，用牙齿感觉判断
二是用铲刀轻戳块大的肉，骨肉分离既熟
三是眼观，看到肉都收紧露出大部分骨棒，皮烂裂口既熟