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香葱虫草炒鸡蛋

菜谱编号:133-657
香葱虫草炒鸡蛋是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱虫草炒鸡蛋”。
香葱虫草炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天发的这道菜是一道农家菜。不要被名字吓到,此虫草不是彼虫草,我是做家常菜出身,断不会用冬虫夏草那种昂贵的材料。这个虫草就是比较常见的虫草花。虫草花学名虫草菌丝体,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

我这次用了正宗的家养鸡蛋来炒,颜色金黄,配上翠绿的香葱十分抢眼。美中不足的就是我们这里买不到鲜虫草花,使用的是水发的干货,颜色上打了不少折扣。

香葱虫草炒鸡蛋主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
虫草花:适量香葱:适量
调味料用量
盐:适量--

香葱虫草炒鸡蛋的做法步骤

第四步:香葱洗净切段。

香葱虫草炒鸡蛋做法第四步骤

第一步:备齐原料,虫草花用水泡发。

香葱虫草炒鸡蛋做法第一步骤

第七步:加入鸡蛋和虫草花翻她。

香葱虫草炒鸡蛋做法第七步骤

第三步:锅内烧开水,放入虫草花焯水后捞出控干水分。

香葱虫草炒鸡蛋做法第三步骤

第五步:锅内放油,烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。

香葱虫草炒鸡蛋做法第五步骤

第八步:加入适量盐调味后出锅。

香葱虫草炒鸡蛋做法第八步骤

第六步:锅内留余油放入香葱她至断生。

香葱虫草炒鸡蛋做法第六步骤

第二步:将鸡蛋打散,加入两勺清水,搅打均匀。(加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑)

香葱虫草炒鸡蛋做法第二步骤
相关食材:鸡蛋香葱
养生食疗:免疫力

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