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桂花糯米枣

菜谱编号:135-781
桂花糯米枣是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米枣”。
桂花糯米枣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【桂花糯米枣】甜甜蜜蜜吃枣子

这个菜在餐馆里吃过,女儿很喜欢。点名让妈妈做,米妈接受命令,呵呵,常常如此。

甜甜的枣配着糯米面,再加上糖液,呵呵,真是甜甜蜜蜜!

桂花糯米枣主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米面:适量红枣:适量
辅助料用量
桂花:适量淀粉:适量
调味料用量
蜂蜜:适量--

桂花糯米枣的做法步骤

第四步:红枣去核,去核時可以借助厨房剪刀或者小刀开口。  

桂花糯米枣做法第四步骤

第十一步:糖水烧开后,将淀粉水倒入锅中。  

桂花糯米枣做法第十一步骤

第一步:材料图。红枣提前用水泡上。  

桂花糯米枣做法第一步骤

第八步:蒸好的枣。

桂花糯米枣做法第八步骤

第七步:上笼蒸十五分钟。   

桂花糯米枣做法第七步骤

第六步:把小面团逐一酿入枣子中间,摆在盘中。

桂花糯米枣做法第六步骤

第十二步:将煮开后的糖水淋在蒸好的枣上。放上干桂花上桌即可。

桂花糯米枣做法第十二步骤

第九步:另取一干净的锅,加两勺水,一勺糖,开火烧开。

桂花糯米枣做法第九步骤

第五步:将所有的枣子都去掉核,把糯米面团分小块,搓成跟枣差不多长的条条。  

桂花糯米枣做法第五步骤

第十步:另调一碗淀粉水。  

桂花糯米枣做法第十步骤

第二步:糯米面中加开水拌均匀。炒要用开水的時候,正好煮的粥开锅了,直接加了一勺,因为有黑米,黑色的啊。

桂花糯米枣做法第二步骤

第三步:将糯米面揉光滑饧上。

桂花糯米枣做法第三步骤
桂花糯米枣做法技巧/窍门/补充说明:

枣子去核时动作要轻,避免将枣子分成两半,不容易酿入糯米面。
除了用蒸的方法外,还可以将酿好的枣码在砂锅中,加适量的水小火煮熟。
桂花也可以放在糖水中稍煮一下,味道更浓。

相关食材:桂花糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花糯米枣。

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