第五步：拌匀后，静置码味约15分钟。
第一步：准备好需用的原料。
第八步：加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。
第十步：装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
第七步：拌匀。
第二步：姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。
第六步：加入米粉。
第九步：加入红油拌匀。
第四步：将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。
第三步：土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。
土豆粉蒸肉
土豆粉蒸肉是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道土豆粉蒸肉在调味上有着浓郁的川味特色，突出了川菜的“色、香、味”三绝
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腱子肉：300克 | 土豆：1个（大） |
| 辅助料用量 | |
| 葵花籽油：适量 | 生抽：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 辣椒粉：少许 |
| 姜：适量 | 独蒜：半个 |
| 酒酿：适量 | 花椒粒：适量 |
| 蒸肉米粉：适量 | 大酱：少许 |
| 蚝油：1小勺 | 红油：1勺 |
| 鸡精：少许 | 味精：少许 |
| 十五香：少许 | -- |
土豆粉蒸肉的做法步骤
土豆粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
我用的米粉是有盐的，如是白味米粉的话，可在肉里稍加点盐。另外，调料里的酱是那种深色的大酱哈，不是黄酱也不是甜酱哦。酒酿若没有就换成料酒，但酒酿蒸肉更香。
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