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蜂蜜柚子茶

菜谱编号:140-721
蜂蜜柚子茶是【楚儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜柚子茶”。
蜂蜜柚子茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节去了趟老家,带回来几个土柚子,气味特别香,但味道就不敢恭维。柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,柚子中含有丰富的Vc,比柠檬还多三倍呢。不想浪费了,所以决定做成蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子茶的清火顺气、美容祛斑,据说还有镇咳的作用。

蜂蜜柚子茶主厨:楚儿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
柚子:两个冰糖:250克
蜂蜜:500克--
辅助料用量
清水:200ML盐:适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 第九步:开大火煮沸,转小火慢熬。
  • 第十四步:加入蜂蜜。我放的是农家的百花蜜,比超市卖的蜜要好多了,特别的稠。
  • 第八步:把挤干水份的柚子皮和适量冰糖放在砂锅中,加水没过柚子皮,
  • 第十六步:装入瓶中,密封。放入冰箱一周后就可以食用了。
  • 第一步:柚子因为是自己从树上摘的,表面没有果蜡,所以不用使劲洗。用细盐搓洗一遍,再用水冲洗干净就行了。
  • 第七步:清水浸泡柚子的时候,就可以剥好柚子肉,并把柚子肉撕成小块。
  • 第十步:开大火煮沸,转小火慢熬。熬成柚子皮成透明状,剩少量的水。
  • 第四步:将切好的柚子皮丝放入少许盐,用带上手套使劲地揉搓,然后冲洗。如此反复三次。
  • 第十三步:熬到水份基本收干了,变成浓稠状时就可以关火了,放凉。两个柚子熬完后,变得这么一点了。
  • 第五步:最后一次冲洗干净后,用清水浸泡柚皮丝一个钟头。
  • 第二步:用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,也可用小刀削,只是尽量少带出白色的部分,会很苦。
  • 第六步:浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进砂锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右。捞出,冲洗干净并挤干水分。这么做虽然可能会使营养价值减少,但苦味也就基本没有了,这样口感更好些。如果不计较味道的,可以省略这一步。
  • 第十五步:消毒过的密封容器
  • 第十一步: 加入柚肉同煮。不用加水,柚肉会出很多水。
  • 第十二步:继续用小火慢慢的熬煮,要适当搅拌避免糊锅底。
  • 第三步:将刮下的柚子皮切成细丝,越细越好。
  • 菜谱标签:饮品
    相关食材:柚子蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜柚子茶。

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