第一步:原料备用。
第二步:胡萝卜切片。
第五步:倒入杏鲍菇和胡萝卜。
第八步:即可出锅装盘。
第四步:油锅烧热,下入生姜片。
第三步:杏鲍菇切滚刀片。
第六步:她到杏鲍菇发软,倒入适量的蚝油。
第七步:翻她均匀,调入适量的盐。(因为蚝油有點咸,减少盐的用量)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过节时吃了太多的荤菜,估计好多人的嘴都吃的麻木了。偶尔餐桌上个素菜,反而会非常的受欢迎。这道蚝油杏鲍菇,做法非常的简单,但是非常的营养。非常喜欢这道菜,还因为喜爱杏鲍菇咬在嘴里的口感。
蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料,所以使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味,而得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:适量 | 胡萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油杏鲍菇。
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