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蚂蚁上树

菜谱编号：142-528

蚂蚁上树是【27殿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃粉条，特别是红苕粉的27~今天做了这道地道的川菜：“蚂蚁上树”，希望大家喜欢哟~嘻嘻~~~

蚂蚁上树主厨：27殿

第五步：香味出来后，加入芽菜，再次继续煸炒。

第二步：将芽菜洗干净后，切成碎末，大蒜、老姜全部切成小粒，蒜苗切成小段，红苕粉事先用清水泡开，至少泡半个小时后，再用清水煮熟，沥干水分，备用。

第三步：热锅倒油，先把肉末加入炒香。

第四步：把肉末里面的水分都炒的差不多后，加入老姜、大蒜，继续煸炒。

第八步：煸炒均匀后，加入适量的盐和味精，就可以出锅啦~

第七步：让红苕粉和所有食材充分炒均匀后，加入蒜苗，煸炒均匀。

第一步：食材

第九步：芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起，所有的香味都缠绕在红苕粉上，地地道道的蚂蚁上树就完成啦~

第六步：煸炒均匀，芽菜也出香味后，加入煮好的红苕粉，继续翻炒。

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