私房菜：番茄虾
私房菜：番茄虾是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房菜：番茄虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道《番茄虾》的做法非常简单，但是口感很好，而且营养也和丰富哦。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：20只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 姜片：适量 | 姜末：适量 |
| 番茄酱：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
私房菜：番茄虾的做法步骤
私房菜：番茄虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、爆香姜末后，再煸炒番茄酱，这样有利于番茄红素的吸收；
2、下入刚炸过的虾，一直开大火，让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓，直到想要的程度。