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鱼香素三丝

菜谱编号：146-878

鱼香素三丝是【机器嘴】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香素三丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁，在家也可以做出馆子里的味道，而且一点也不逊色！

鱼香素三丝主厨：机器嘴

第四步：加入杏鲍菇，翻炒至半熟，倒入调好的碗汁，快速炒至收汁即可装盘出锅。

第二步：热锅倒油，下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。

第三步：先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒，加少许盐，炒匀。

第一步：胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝，葱姜切丝，把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。

鱼香素三丝做法技巧/窍门/补充说明：

盐一定要少放，因为碗汁里已经有了生抽（口味淡的可以不加盐）
倒入碗汁后一定要快速翻炒，碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。

菜谱标签：热菜

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