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鱼香素三丝

菜谱编号:146-878
鱼香素三丝是【机器嘴】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香素三丝”。
鱼香素三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按照:4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁,在家也可以做出馆子里的味道,而且一点也不逊色!

鱼香素三丝主厨:机器嘴

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:1根杏鲍菇:1根
辅助料用量
水发黑木耳:适量--
调味料用量
剁椒酱:2小勺醋:4勺
糖:2勺生抽:2勺
干淀粉:1勺清水:1勺
味精:1勺葱:适量
姜:适量玉米油:适量

鱼香素三丝的做法步骤

  • 第四步:加入杏鲍菇,翻炒至半熟,倒入调好的碗汁,快速炒至收汁即可装盘出锅。
  • 第二步:热锅倒油,下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。
  • 第三步:先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒,加少许盐,炒匀。
  • 第一步:胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝,葱姜切丝,把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。
  • 鱼香素三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    盐一定要少放,因为碗汁里已经有了生抽(口味淡的可以不加盐)
    倒入碗汁后一定要快速翻炒,碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香素三丝。

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