柠檬蜂蜜戚风蛋糕

第一步：刨出柠檬皮，刮走白瓢。

第七步：蛋白打至粗泡。

第三步：剩下的柠檬榨汁，隔渣，备用。

第二步：剁碎，尽量有多碎剁多碎，备用。

第十步：分3次将已打发的蛋白加入蛋黄浆里。

第十二步：蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。

第八步：加入柠檬汁和分三次加入砂糖打发。

第十三步：放入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。

第十一步：用上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。

第九步：打发至提起打蛋器呈小弯勾。

第十四步：取出后立刻倒扣，至完全凉却即可脱模食用。

第四步：鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄加入橄榄油、柠檬皮屑和蜂蜜，搅拌均匀。

第五步：筛入低筋面粉和梳打粉，搅拌均匀。

第六步：加入牛奶和一半柠檬汁，搅拌均匀。