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木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~

菜谱编号:149-900
木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~”。
木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木糠杯也叫总督杯。可以随自己喜欢加饼干或奥利奥。吃了这个木糠杯,他的味道让小编欲罢不能,而且做法也算简单,口感清爽,朗朗上口,不甜腻,吃了还想吃的赶脚哦!

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:100克炼乳:15克
消化饼干屑:120克细砂糖:5克

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~的做法步骤

第五步:接着将炼乳倒入奶油中,用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第五步骤

第四步:淡奶油加糖打发至6成

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第四步骤

第六步:将过筛后的饼干屑,给布丁杯底部铺上一层,并用擀面杖底端,压实

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第六步骤

第一步:饼干屑装食品袋内,用擀面杖,敲打成粉末状

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第一步骤

第十一步:将做好的木糠杯,放入冰箱冷冻2-3小時,用勺子挖出来吃,天气越来越热,来一杯清清凉凉的木糠杯,舒缓一些浮躁的心情吧……

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第十一步骤

第十步:以上重复,最后给表面铺上一层松散的饼干屑

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第十步骤

第二步:将粉末状的饼干过筛备用

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第二步骤

第八步:给铺好一层饼干屑的布丁杯,挤上一层淡奶油

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第八步骤

第七步:打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中,剪小口

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第七步骤

第三步:淡奶油加糖打发至6成,接着将炼乳倒入奶油中

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第三步骤

第九步:再铺上一层饼干屑,用擀面杖压实

木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法第九步骤
木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~做法技巧/窍门/补充说明:

注意事项:
1、玛利亚饼干是最常用来做这款甜品的饼干,如果没有,可以选择其他款的消化饼干代替
2、饼干可以用食品研磨机,没有的话就用擀面杖压制,如果是擀面杖,个人建议一次不要放太多量操作,少而精反而更容易提升效率;
3、添加饼干末后用勺子压的过程要轻,不然奶油会压得整个杯壁都是;
4、饼干末在放的时候尽量不要太多,一则口感会干,二则当然是减少了奶油带来的风味感(虽然个人感觉等量比较好看,但还是该以口味为先);
5、炼乳的份量可以视个人口味进行增减;
6、夏天打发淡奶油除了建议一定要隔冰水打发外,打发的盆子也事先放冰箱冷藏一下,再者就是最好在空调房操作,减少打发的失败率!

菜谱标签:甜品冰品

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~。

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