第三步：锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
第五步：皮蛋切小丁； 葱切碎；
第二步：大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
第一步：先准备好材料。
第七步：最后稠度合适時加盐调味即可。喝時再洒點葱花~~~
第四步：瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
第六步：粥煮到所需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【々苗∴】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：半杯 | 皮蛋：1个 |
| 瘦肉：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 姜丝：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |