青梅酱
青梅酱是【wwq255】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青梅酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小满节气后的梅子成熟了,个大也饱满,也是制做梅酱的好时机。梅子含有丰富的有机酸和宁檬酸,有较强的杀菌作用,能改善肠胃功能,帮助消化吸收。梅酱可以做早餐糕饼馒头的沾料,也可冲泡作天热时的饮品解渴,非常爽口。记得小时每年青梅熟时,妈妈都要炒制梅酱收藏,那时没有冰箱,也能常放不坏。现在母亲年近九旬,不能再让她劳作,由她口授,做了一款青梅酱,让有此兴趣的食友共享。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青梅:2500克 | -- |
辅助料用量 | |
紫苏叶:50克 | 甘草:50克 |
调味料用量 | |
冰糖:1000克 | 盐:6克 |
青梅酱的做法步骤
青梅酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·煮青梅的盐水有苦味,也可以利用,将甘草和紫苏叶再煮一遍和梅子水合并后当饮品,嫌苦的可再放些蜂蜜。
2·紫苏和甘草有解表散寒;滋咳润肺的功效,用于风寒感冒咳嗽咽痛等作用。
3。梅子能改善肠胃道功能,帮助消化吸收。
菜谱标签:甜品
相关食材:青梅