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卤味拼盘

菜谱编号:153-327
卤味拼盘是【仙姑的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味拼盘”。
卤味拼盘
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪舌头:适量鸭胗:适量
辅助料用量
八角:适量生姜:适量
大蒜:适量桂皮:适量
干辣椒:适量香叶:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量

卤味拼盘的做法步骤

  • 第四步:备好姜蒜,八角,辣椒等
  • 第六步:把猪舌头和鸭胗放进去,烧开后倒入料酒
  • 第七步:接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料
  • 第八步:大火烧开后转小火煮四十分钟
  • 第一步:锅里烧开水,放入清洗干净的猪舌和鸭胗。
  • 第九步:四十分钟后,汤汁就收得差不多了
  • 第二步:烧几分钟后出现浮末捞出。
  • 第三步:用小刀把舌苔刮干净,彻底清洁。
  • 第五步:锅里倒入清水,加入所有配料
  • 第十一步:辣椒炒着吃也不错。
  • 第十步:待凉后,切片装盘即可。
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