当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【手制蔬菜萌面】

【手制蔬菜萌面】

菜谱编号：157-663

【手制蔬菜萌面】是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【手制蔬菜萌面】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

萌面，这里特指麻食麻食，有猫耳朵之称，两者形似，已萌为主

做这款面食的起初，很单纯的想体验“童趣快乐”

萌且小巧足够吸引我耐心的将它们一一呈现出来

它是多彩漂亮的面食

也是一款家庭手工制作的亲子游戏

你可以与宝贝一同把玩小小的面团

在劳动中快乐并收获着

或你也如我一般

只是单纯的享受童趣之乐

多样的蔬菜赋予了它缤纷的颜色

榨汁与面粉的融合保留了维生素营养成分

如果你有一个挑食的宝宝不妨来试试这款多彩的萌面

【手制蔬菜萌面】主厨：花事了的花

菜式制作特点
口味：其他	工艺：技巧
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
菠菜：4根	胡萝卜：1根
紫甘蓝：1/4个	清水：360ML
辅助料用量
面粉：600克	--

【手制蔬菜萌面】的做法步骤

第六步：和面光滑即可，成为紫色面团

第四步：胡萝卜切薄片加1/3清水榨汁，滤出橙色蔬菜汁取100ml备用

第十四步：橙色面团操作同上上

第十步：和面光滑即可，成为橙色面团

第十一步：面团盖保鲜膜静置20分钟（松弛）

第八步：和面光滑即可，成为绿色面团

第十三步：紫色面团操作同上

第十二步：面团使用擀面杖擀压成约0·5cm厚度的面片；切边长1cm左右的小菱形面片

第二步：紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁，滤出紫色蔬菜汁取100ml备用

第七步：绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

第十五步：拇指轻搓即可

第九步：橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

第一步：准备原料蔬菜洗净备用；水，面粉均分成三等份备用

第三步：菠菜切段加1/3清水榨汁，滤出绿色蔬菜汁取100ml备用

第十六步：塑形后排开摆放，无需撒干粉，静置一夜干燥后密封冷冻保存即可

第五步：紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

【手制蔬菜萌面】做法技巧/窍门/补充说明：

Tips
1·面团稍偏硬，才能更好的操作并在塑形时保持漂亮的花纹
2·面粉量较多，建议制作1/2；或塑形1/2，余下可制成手擀面
3·擀压后的面片切丁，大约在1-2·5cm之间
4·切割成菱形面片，塑形后可以更好的呈现形状
5·多余的面食可冷冻保存，下次煮可直接入锅，汤、炒、烩均可
工具：寿司竹帘或竹签帘一块

菜谱标签：家常菜主食面条青少年

相关菜谱：: 心蓝手制私房菜【私房秘制酸辣土豆丝】——为爱烹饪的做法[图解]; 心蓝手制私房菜【秀色酱炆肉】——爱无能的做法; 心蓝手制私房菜【黄豆煲猪尾】——愿有情人终成眷属的做法; 心蓝手制私房菜【花式咖喱土豆】——如咖喱般男人的情谊的做法; 心蓝手制私房菜【古法鲜烹鸡腿】——不能懈怠的极致味觉的做法; 心蓝手制私房菜【海鲜浓汤发丝千张】——如普罗米修斯一样绽放的做法; 心蓝手制私房菜【流油金黄咸鸭蛋】——个个流油，垂涎欲滴，金黄之傲的做法[图解]; 【手制蔬菜萌面】的做法[图解]; 心蓝手制私房菜【蚝油生菜】——饮食男女的色香味的做法[图解]; 心蓝手制私房菜【正宗老坛泡椒凤爪】——近朱者赤近墨者黑的做法[图解]; 心蓝手制私房菜【口味茄子煲】——冰淇淋流泪（萌芽）的做法; 心蓝手制私房菜【上汤苋菜】——又平凡又妖艳的做法