让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课，要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦，分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的，为你的烘焙路程铺道
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水：50克 | 色拉油：50克 |
| 细白砂糖：30克，加入蛋黄中 | 低筋面粉：75克 |
| 粟粉：20克 | 蛋黄：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：4个 | 细白砂糖：60克，加入蛋白中 |
| 塔塔粉：2克 | -- |
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕的做法步骤
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1：蛋白一定要打发成干性（用电动打蛋器提起能拉出沟沟）
2：蛋黄和蛋白搅拌时不可过力，过久搅拌，均匀即可
3：打发蛋白的容器要无水、无油、无蛋黄
4:烘烤时间一到就从烤箱取出震两下再倒扣（方便脱模）