第九步：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
第七步：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
第二步：将五花肉切大块，姜切片。
第五步：把姜片放在香葱上。
第一步：准备食材。
第六步：将五花肉肉皮朝下放在锅内。
第四步：将清洗干的香葱铺在锅底。
第三步：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
第八步：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
东坡肉
东坡肉是【乐悠厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说立秋就要“贴秋膘”，在经历了漫长的苦热夏季，食欲不佳后，凉爽的秋天适当为自己和家人做一些“荤菜”，是个很不错的选择。
东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍，所以通常要炖制很久才好吃。用高压锅来做就要省时省力啦，高压烹制，精准温控，一键即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：800克 | 黄油：200毫升 |
| 香葱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：100毫升 | 冰糖：100克 |
| 姜：30克 | -- |
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉一下要选择皮薄的那种，而且肉的层次分明，越新鲜越好。
2、焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热变得紧实。
3、用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂。所以，千万不要加水。
4、装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。
5、酱油的比例为，老抽30毫升，生抽70毫升。