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芒果糯米糍

菜谱编号:161-428
芒果糯米糍是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果糯米糍”。
芒果糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做芒果馅的糯米糍。糯米糍的做法简单容易操作,就是把糖、水、椰浆混合起来,把溶液和进糯米粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒用中火蒸20分钟,取出后放凉。把芒果切成小粒。拿起蒸好的面团,包入芒果肉,然后滚上椰丝即成。

芒果糯米糍主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:90克玉米淀粉:10克
椰奶:150克牛奶:50克
芒果:2个--
辅助料用量
糖:30克黄油:15克
椰蓉:适量--

芒果糯米糍的做法步骤

第八步:面团中央放芒果丁,包起来。

芒果糯米糍做法第八步骤

第一步:准备材料。

芒果糯米糍做法第一步骤

第二步:将黄油在微波炉中加热至融化,连同椰奶、牛奶、糖、放入大碗里,搅拌均匀。

芒果糯米糍做法第二步骤

第十步:放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉。

芒果糯米糍做法第十步骤

第四步:将混合物倒入瓷碗,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。

芒果糯米糍做法第四步骤

第十一步:芒果糯米糍就做好了,放入冰箱冷藏保存,最好一天内食用完毕。

芒果糯米糍做法第十一步骤

第三步:放入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。

芒果糯米糍做法第三步骤

第六步:芒果肉切成小丁。

芒果糯米糍做法第六步骤

第五步:蒸熟的面糊稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。

芒果糯米糍做法第五步骤

第九步:包好后,用手掌轻轻揉一下,揉圆。

芒果糯米糍做法第九步骤

第七步:将冷却的糯米面团称30克左右一份,手上戴上一次性手套,将面团压扁。

芒果糯米糍做法第七步骤
芒果糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

1、要是加椰浆就要考虑糖的量要多一些,我放的椰奶所以糖的量比较少。
2、调好的糯米浆上锅蒸时,一定要盖上耐热的保鲜膜蒸。
3、适合现吃现做,不适合冰箱长时间保存。

相关食材:芒果糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果糯米糍。

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