【东南亚】芒果紫糯米饭
【东南亚】芒果紫糯米饭是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东南亚】芒果紫糯米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去过泰国的朋友都知道,一定要吃泰国的芒果糯米饭、冬阴功汤、青柠檬鱼、还有咖喱牛腩,这几样是泰国的特色菜。在泰国期间参加了厨师培训学校,认识了许多香料,学会了各种特色菜的做法。东南亚一带的国家盛产香辛料,用它制作美食风味独特,超喜欢吃。今天做的芒果糯米饭,我稍加改良,加了黑米和煮桑葚的水,所以米是紫色的。糯米经过椰奶的充分浸泡有淡淡的椰香味,再搭配香甜的芒果,口齿间流淌着一种酸甜、糯、香的味道。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泰国糯米:2杯 | 黑米:半杯 |
桑葚水:130克 | 芒果:1个 |
玉米淀粉:1大勺 | -- |
【东南亚】芒果紫糯米饭的做法步骤
【东南亚】芒果紫糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、鲜桑葚加糖煮水,甜度自己掌握,取130克备用。
2、泡米的水倒掉。
3、裱花剩下的椰浆蘸食。