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【东南亚】芒果紫糯米饭

菜谱编号:270-036
【东南亚】芒果紫糯米饭是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东南亚】芒果紫糯米饭”。
【东南亚】芒果紫糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去过泰国的朋友都知道,一定要吃泰国的芒果糯米饭、冬阴功汤、青柠檬鱼、还有咖喱牛腩,这几样是泰国的特色菜。在泰国期间参加了厨师培训学校,认识了许多香料,学会了各种特色菜的做法。东南亚一带的国家盛产香辛料,用它制作美食风味独特,超喜欢吃。今天做的芒果糯米饭,我稍加改良,加了黑米和煮桑葚的水,所以米是紫色的。糯米经过椰奶的充分浸泡有淡淡的椰香味,再搭配香甜的芒果,口齿间流淌着一种酸甜、糯、香的味道。

【东南亚】芒果紫糯米饭主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
泰国糯米:2杯黑米:半杯
桑葚水:130克芒果:1个
玉米淀粉:1大勺--

【东南亚】芒果紫糯米饭的做法步骤

  • 第六步:椰浆B、1勺白砂糖、1勺玉米淀粉倒入小锅,煮浓稠离火冷却;
  • 第七步:装入裱花袋,剪小口挤在芒果糯米饭上。
  • 第二步:倒出浸泡的水,添加130克煮桑葚的水,电压力锅压40分钟;
  • 第八步:可做下午茶!
  • 第三步:椰浆A和2勺白砂糖倒入小锅煮开;
  • 第五步:切芒果摆盘;
  • 第四步:倒入有余温的糯米饭里,搅拌均匀;
  • 第一步:准备食材,糯米和黑米加水浸泡一晚;
  • 第九步:味道美极了!
  • 【东南亚】芒果紫糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鲜桑葚加糖煮水,甜度自己掌握,取130克备用。
    2、泡米的水倒掉。
    3、裱花剩下的椰浆蘸食。

    相关食材:芒果糯米米饭

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