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会喝汤的女人最美——夏季健康美颜的蛇汤

菜谱编号：161-559

会喝汤的女人最美——夏季健康美颜的蛇汤是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“会喝汤的女人最美——夏季健康美颜的蛇汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏季人的胃口没有冬季好；消化功能降低；特别容易饮食无规律；亦诱发肠道疾病。夏季养生以养心为主；女人应喝各式的汤品来弥补夏季阳长阴消。蛇肉细嫩鲜美有强壮神经、延年益寿之功效；能够解除人体疲劳的营养成分。补气血；强筋骨，祛风除湿；解毒洁肤；美容养颜；瘦身排毒；滋养肌肤的功效。

会喝汤的女人最美——夏季健康美颜的蛇汤主厨：摩西膳坊GODOFMERCY

第二步：将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

第一步：蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

第四步：将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

第五步：汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

第三步：洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

会喝汤的女人最美——夏季健康美颜的蛇汤做法技巧/窍门/补充说明：

蛇肉洗净后用料酒腌制半小时；去除腥味。蛇肉不宜同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。大病后忌服。